Set quà tặng cao cấpTin tức
Cách nhận biết yến tẩm đường, muối hoặc chất tăng trọng lượng (Yến sào Châu Á)
Yến sào là mặt hàng có giá trị kinh tế cao, bởi vậy không ít những cơ sở sản xuất vì lợi nhuận trước mắt mà tẩm đường, muối hoặc các chất tăng trọng lượng khác vào sản phẩm, nhằm trục lợi, lừa dối người tiêu dùng.
Hiện nay trên thị trường, nếu mua tổ yến đã làm sạch lông (yến tinh chế), khách hàng rất dễ mua phải yến đã tẩm đường. Các cửa hàng bán yến tẩm đường thường biện minh là để tổ yến kết dính, không rụng vụn khi di chuyển, thậm chí là tẩm đường để ăn cho ấm!!! Thật ra, lí do chính của việc tẩm đường là để tăng lợi nhuận. Yến tẩm đường sẽ nặng hơn yến nguyên chất từ 30% đến 100%, tùy mức độ đường đưa vào tẩm. Thường 100 gram yến thô khi sau khi nhặt lông sạch và sấy khô thì chỉ còn khoảng từ 70 gram đến 75 gram. Một số cửa hàng ham lợi, đã pha đường vào nước và tẩm vào yến. 100 gram yến thô, sau khi nhặt lông, tẩm đường và quạt khô, đem đi cân sẽ không những không giảm cân, mà còn tăng thành 100 đến 130 thậm chí 200 gram.
Ví dụ bạn bỏ ra 4 triệu để mua 100g Yến thì trong đó chỉ có khoảng 60% là Yến còn lại khoảng 40% là đường. Nghĩa là bạn đã bỏ ra khoảng 1,6 triệu để mua đường!!! Có nhiều nơi họ tẩm đường đậm đặc vào rồi giảm giá bán, khách hàng cứ nghĩ là đã mua được hàng giá rẻ nhưng thật ra lại là đắt hơn nếu tính toán đúng lượng Yến bên trong. Hơn nữa, Yến tẩm đường đậm đặc rất dễ thu hút các loại vi khuẩn tấn công và dễ bị ẩm mốc. Sản phẩm này tiềm ẩn nhiều bệnh tật, nhất là ung thư.
Như vậy, nếu mua yến tẩm đường, người tiêu dùng sẽ bị thiệt hại kép, vừa trả tiền cho số lượng yến ít hơn, vừa phải ăn yến bị giảm chất lượng.
Sau đây là một số phương pháp để phát hiện yến tẩm đường.
CÁCH PHÂN BIỆT TỔ YẾN TINH CHẾ NGUYÊN CHẤT VÀ TỔ YẾN TINH CHẾ CÓ TẨM NƯỚC ĐƯỜNG
-
Yến nguyên chất không có vị, trong khi đó yến nhúng đường nếu dùng lưỡi nếm sẽ có vị ngọt (và hơi mặn nếu tẩm nước muối). Quý khách cũng nhớ nếm phần trong của tai yến, vì có trường hợp người bán tẩm đường phần trong của tai yến, còn phần bề mặt thì không tẩm.
-
Yến nguyên chất rất khô và giòn, bóp nhẹ là bị bể hoặc gãy, để trong hộp khi di chuyển thường rụng rất nhiều yến vụn. Yến tẩm đường trước khi cho quạt khô (nhằm tăng trọng lượng) thường mềm, dẻo, có thể dùng tay uốn hoặc gấp sơ mà không bị bể hoặc gãy.
-
Tuy nhiên, nếu đợi khi tổ yến đã được được quạt khô mới bắt đầu tẩm đường và cho quạt thêm lần nữa thì miếng yến vẫn khô và giòn như yến nguyên chất không đường. Gặp trường hợp này, quý khách phải quan sát bằng mắt, cách thức như sau:
-
Cùng một trọng lượng, yến tinh chế tẩm đường thường có khối lượng yến ít hơn yến tinh chế không tẩm đường vì đường đã thấm vào yến và làm nặng hơn. Quý khách hãy quan sát hộp yến 100 gram. Đối với hộp yến 100 gram, dù được đắp thành bất cứ hình gì, tổ yến, hay bánh yến hình chữ nhật hoặc bánh yến hình vuông, thì thường có từ 12-16 miếng.
-
Nếu chỉ có 10 tai yến (hoặc bánh yến) thì các tai yến phải rất to, dày, bụng của tai yến phải to, mập. Nếu hộp yến 100 gram, có 10 tai yến, mà các tai yến mỏng, sợi thưa, hoặc dày nhưng nhìn từ trên xuống có thể thấy những khoảng trống trong ruột thì rất có khả năng yến đã bị tẩm đường.
-
Khi yến bị tẩm đường, đường sẽ làm các thành phần dinh dưỡng của yến bị giảm đáng kể. Vì sản phẩm yến sào là thực phẩm có ảnh hưởng sức khỏe và giá trị khá lớn, quý khách nên dành thời gian tìm hiểu thật kỹ, hiểu biết về sản phẩm trước để chọn được sản phẩm tốt, không mất tiền oan.
-
Đối với yến tẩm nước muối, cách phân biệt cũng tương tự.
Cách để tránh mua phải yến tẩm đường, muối hay chất tăng trọng lượng khác là quý khách nên chọn mua ở các sơ sở sản xuất có uy tín. Quý khách hàng có thể tham khảo các sản phẩm của Yến sào Châu Á, địa chỉ 613 Lạc Long Quân, phường Xuân La, quận Tây Hồ, Hà Nội.
Chúng tôi cam kết:
1. 100% các sản phẩm yến thô, yến tinh chế là yến thật, không pha trộn phụ gia, hóa chất.
2. 100% các sản phẩm yến tinh chế được sản xuất ngay tại xưởng với quy trình khép kín, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Chúng tôi khẳng định các sản phẩm đều đạt chất lượng vệ sinh ATTP, ISO 22000:2018.
3. Chất lượng số 1 với mức giá tốt nhất trên thị trường.
